Благодаря бесподобному темному цвету отлично подходит для выпечки темного печенья и пирожных.Сильно алкализованный какао-порошок. Ошеломляющий шоколадный вкус.
Рекомендуется смешать в небольшой дозе с обычным какао для придания более темного цвета, насыщенного вкуса и декорирования.
Состав: 100% какао-порошок, содержание жира (какао-масла) 10-12%, низкое.
Какао-порошок под маркой Van Houten производится уже около 200 лет. Это гарантированно качественный какао-продукт с приятным насыщенным вкусом, ароматом, цветом.
Применение
Сильно алкализованный (обработан щелочью). В выпечке с какао-порошком не используют в качестве разрыхлителя соду.
Рекомендуется смешать в небольшой дозе с обычным какао для придания более темного цвета, насыщенного вкуса и декорирования.
Рекомендуется использовать: для ароматизации мороженого, сорбета; придания вкуса и цвета пирожным, брауни, маффинам, печенью; для ароматизации муссов; при приготовлении макарунс, меренги, соусов, горячих напитков, бисквитов.
Практически полностью растворяется в жидкости.
Цвет и вкус
Благодаря высокой степени алкализации имеет почти черный цвет и интенсивный шоколадный вкус.
Производитель (бренд) - Van Houten, Бельгия
Срок годности 24 месяца